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红烧素鸭的做法

发布时间:2019-05-14 21:17:25 编辑:笔名

红烧素鸭的材料:

素鸭肉200公克,干香菇3朵,竹笋80公克,青江菜适当,姜10公克,水1000㏄,葵花籽油3大匙,酱油160㏄,冰糖1小匙,香菇粉少量,香油少许

红烧素鸭的做法:

1.干香菇泡软切片;竹笋、青江菜、姜洗净切片;素鸭肉放入热水中浸泡至软后,沥干水份备用。

2.热锅倒入葵花籽油,爆香作法1姜片,放入香菇片炒出香味。

3.于作法2锅中加入作法1素鸭和所有调味料拌炒至均匀,再加入竹笋片、水煮至滚沸,接着转小火炖煮约15分钟。

4.待作法3素鸭行将起锅前,取另外一锅水至滚沸,放入作法1青江菜片快速汆烫捞出,放入炖煮素鸭的锅中便可。

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